Avis Viniou
Le vin rouge 2023 du Domaine Lecheneaut, situé en Bourgogne, est le reflet d'un terroir prestigieux, bien que non spécifié ici. Typique de la région, ce vin incarne l'élégance des Pinot Noirs bourguignons, marqués par des arômes de fruits rouges et une belle structure tannique. En 2023, un millésime qui promet d'être généreux grâce à un climat favorable, ce vin bénéficie des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse. Le Domaine Lecheneaut est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, combinant techniques modernes et respect du terroir. En Bourgogne, la diversité géologique et le climat continental apportent complexité et richesse aux vins, tandis que le domaine, avec son histoire ancrée, renforce la réputation de cette région emblématique.
Pour sublimer ce vin rouge, des plats comme le bœuf bourguignon, aux saveurs riches et intenses, ou un poulet rôti aux herbes de Provence seraient excellents. Les saveurs délicates du veau sauce chasseur se marieraient également à merveille avec ses subtilités. Pour une expérience régionale, optez pour un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne, qui sauront compléter l'expression aromatique et la structure de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, en le carafant légèrement une heure avant pour libérer ses arômes. Commencez par observer la robe rubis, limpide et brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et épices. En bouche, appréciez l'harmonie entre fraîcheur, structure et la persistance aromatique. La richesse et l'équilibre du vin révéleront toute la finesse bourguignonne lors de sa dégustation.
