Vins Non spécifié Domaine Larue - Sous le Puits - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Larue, situé en Bourgogne, est réputé pour sa production de vins de qualité. Le millésime 2017 de la cuvée "Sous le Puits", classé Premier Cru, est un rouge sec, typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Ce cru bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols calcaires et un climat continental, apportant une complexité aromatique riche et des tanins soyeux. La Bourgogne est célèbre pour ses vins fins, influencés par la géologie variée et un savoir-faire ancestral. Le Domaine Larue, avec son histoire minutieuse et respectueuse des traditions viticoles, offre des crus qui reflètent ce patrimoine.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec un bœuf bourguignon ou un canard rôti. Les arômes fruités et la structure équilibrée complètent admirablement un filet mignon au papillote de champignons. Pour des saveurs régionales authentiques, une fricassée de cèpes de Bourgogne sera excellente. Ces plats rehausseront les nuances du Pinot Noir tout en créant une expérience culinaire harmonieuse.

Servez ce Premier Cru à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez ses notes de fruits rouges et d'épices subtiles, puis savourez sa texture veloutée et sa finale longue et élégante. Ces étapes permettront d'apprécier toute la richesse et la finesse de ce vin bourguignon.