Vins Non spécifié Domaine Four Bassot - Les Croichots - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Four Bassot signe ici une cuvée Premier Cru 2022 qui se distingue par sa finesse et sa complexité, typique des vins rouges de Bourgogne. La cuvée Les Croichots, un assemblage précis de cépages soigneusement sélectionnés, exprime un équilibre entre des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées discrètes. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, met en valeur le terroir unique de la Bourgogne, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le label Premier Cru garantit une qualité supérieure. Le Domaine Four Bassot, bien que modeste, jouit d'une réputation grandissante pour ses approches de vinification respectueuses du terroir qui accentuent l'élégance de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, ce Bourgogne rouge se marie à merveille avec des plats à base de volaille comme le coq au vin ou encore un magret de canard aux fruits rouges. Les saveurs du vin s'harmonisent également avec un bœuf bourguignon traditionnel ou des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux. Pour un accord local, optez pour des escargots de Bourgogne, qui permettent de sublimer les nuances complexes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, idéalement servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa teinte rubis éclatante, sentez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices, puis goûtez-en la texture soyeuse et la finale persistante.