Vins Non spécifié Domaine Four Bassot - Les Croichots - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Four Bassot, situé au cœur de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, nous propose avec sa cuvée Les Croichots 2022 un Premier Cru rouge de caractère. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, on peut s'attendre à un assemblage dominé par le Pinot Noir, cépage emblématique de la région, offrant un vin sec aux notes fruitées et épicées. Le millésime 2022, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables, promet une belle maturité du raisin. En Bourgogne, le terroir est essentiel : les sols argilo-calcaires et le climat continental assurent une expression unique et raffinée à chaque vin. Le Domaine Four Bassot est reconnu pour son savoir-faire et sa quête perpétuelle de l'excellence.

Pour accompagner ce vin rouge d'exception, pensez à des plats tels qu'un bœuf bourguignon traditionnel, qui mettra en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tannins fins. Le coq au vin, également un classique bourguignon, sera un allié parfait, tout comme un plateau de fromages affinés de la région, tel qu'un époisses ou un comté. Pour sublimer l'expérience, accompagnerez ce vin d'une tarte aux champignons et truffes pour une combinaison harmonieuse et riche en saveurs.

Pour profiter pleinement des qualités de cette cuvée, servez-la à une température légèrement inférieure à la température ambiante, autour de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de dévoiler la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe éclatante, avant de savourer son bouquet aromatique au nez. En bouche, laissez-vous transporter par l'équilibre subtil de fraîcheur, de fruité et de structure tannique délicate.