Vins Non spécifié Fabrice & Roland Masse - En Chou%c3%a9 - 2018

Avis Viniou

Ce vin rouge de Bourgogne, produit par le domaine Fabrice & Roland Masse, est issu de la cuvée En Choué millésime 2018. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, il porte la classification Premier Cru, gage de qualité. Bourgogne est célèbre pour ses vins raffinés, souvent à base de Pinot Noir, dont les caractéristiques sont influencées par un terroir riche en calcaire et un climat semi-continental. Le domaine Fabrice & Roland Masse se distingue par son engagement pour une viticulture respectueuse du terroir et son histoire de producteur dévoué à la qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent sa complexité et son élégance. Un bœuf bourguignon, un gigot d'agneau rôti, ou des champignons sauvages en sauce crémeuse mettraient en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. De même, des plats régionaux comme le coq au vin souligneront sa structure délicate et son potentiel de vieillissement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rouge profonde, puis humez les arômes de cerise noire et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins souples et la longue finale élégante.