Vins Non spécifié Domaine Lycée Viticole - Champs Pimonts - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge "Cuvée Champs Pimonts" 2022, Classé Premier Cru du Domaine Lycée Viticole en Bourgogne, incarne l'élégance de cette région prestigieuse. Bien que son appellation ne soit pas spécifiée, il existe dans un cadre enrichissant de sols calcaires et d'un climat continental idéal pour la production de vins complexes. La Bourgogne est célèbre pour ses Pinot Noir raffinés, et ce millésime 2022 promet d’offrir des notes fruitées et épicées, renforcées par une technique de vinification traditionnelle qui préserve l’authenticité du terroir. Le Domaine Lycée Viticole, reconnu pour son approche éducative et innovante, participe à la richesse viticole de la région depuis de nombreuses années, formant ainsi les vignerons de demain.

Pour sublimer ce vin, envisagez des mets qui révèlent son potentiel. Un bœuf bourguignon traditionnel ou un coq au vin accentuerait les notes terreuses et épicées du vin. Pour les amateurs de fromages, un Époisses de Bourgogne s'accordera merveilleusement, créant une alliance régionale et savoureuse. Les plats aux champignons ou les rôtis de viande rouge aux herbes sauront également magnifier cette cuvée en jouant sur la complémentarité des saveurs.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis éclatante, inhalez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et sa longue finale. Chaque étape vous permettra de découvrir pleinement la richesse et la finesse de ce Bourgogne Premier Cru.