Vins Non spécifié Claire Naudin - Clématis Vitalba - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Clématis Vitalba 2018" de Claire Naudin provient de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, connue pour ses vins d'une grande finesse et complexité. Bien que l'AOC ne soit pas spécifiée, sa localisation en Bourgogne suggère l'utilisation possible de Chardonnay, un cépage renommé dans cette région. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, ce qui a permis de produire des vins équilibrés avec une belle maturité. Claire Naudin, un domaine reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, affectionne les techniques de vinification naturelles, ce qui se traduit par des vins authentiques au caractère affirmé. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin des arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, des caractéristiques typiques de ce terroir d'exception.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des mets tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, du poisson grillé délicatement assaisonné ou encore une volaille à la crème. Les plats bourguignons, comme une fondue au fromage ou une quiche lorraine, sauront également mettre en avant sa texture et ses arômes. La combinaison avec ces plats offrira une belle harmonie, équilibrant les saveurs et rehaussant l'acidité rafraîchissante du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique avant la dégustation. Commencez par observer sa couleur brillante et limpide, puis humez délicatement pour découvrir ses arômes floraux et fruités. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier l'équilibre entre l'acidité, la rondeur et la persistance aromatique. Bonne dégustation!