Vins Non spécifié Guillermard-Pothier - Les Gr%c3%a8ves - 2017

Avis Viniou

Le Guillermard-Pothier Cuvée Les Grèves 2017, un Bourgogne Premier Cru, est un exemple remarquable de l'élégance et de la complexité des vins rouges de cette région. Ce millésime 2017 se caractérise par une richesse aromatique et une structure tannique fine, typique des grands vins de Bourgogne. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas précisés, il est probable que ce soit un Pinot Noir, le cépage roi de la Bourgogne. La région est connue pour ses climats variés, ses sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le domaine Guillermard-Pothier a une solide réputation pour sa production de vins de qualité, alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Premier Cru, les saveurs délicates de viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, s'harmoniseront à merveille avec les arômes du vin. Autrement, des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, mettront en valeur ses notes de sous-bois. Les plats bourguignons, comme le bœuf bourguignon, offriront une belle association locale, respectant les racines du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa complexité. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez délicatement le vin pour découvrir ses parfums de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez-le en prenant une petite gorgée, en laissant le vin s'exprimer sur le palais.