Vins Non spécifié Domaine Delinace - Clos de la Servoisine - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Delinace, producteur du Cuvée Clos de la Servoisine 2018, se situe en Bourgogne, une région viticole emblématique de la France. Ce Premier Cru, bien que son cépage principal ne soit pas spécifié, est probablement un Pinot Noir, typique des rouges bourguignons, doté d'une finesse et d'une complexité aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins d'une belle concentration aromatique et d'un bon potentiel de garde. Le terroir bourguignon, réputé pour ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin des arômes intenses de fruits rouges et des notes épicées délicates. Le Domaine Delinace, avec son histoire riche, est reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et de la tradition, produisant des vins qui expriment parfaitement leur terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui sauront sublimer ses nuances subtiles. Un magret de canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon, plat typiquement régional, se marieraient harmonieusement avec ce vin. Les saveurs des champignons forestiers, comme ceux présents dans une fricassée, accentueront les notes terreuses du Clos de la Servoisine. Aussi, une tarte aux oignons caramélisés pourrait offrir un contraste sucré-salé intéressant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes pourra aider à révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe éclatante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son élégance et sa longueur, en notant les tanins soyeux et l'équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur aromatique.