Avis Viniou
Le Domaine Roulot, implanté en Bourgogne, est réputé pour produire des vins blancs raffinés. La cuvée Clos des Bouchères 2022, un Premier Cru blanc sec, reflète l'élégance caractéristique de cette région viticole prestigieuse. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin tire profit de l'année millésime 2022, marquée par un climat favorable en Bourgogne, avec des températures idéales et un ensoleillement optimal. Le sol calcaire et argileux du terroir contribue à sa minéralité distinctive. Bien que le Domaine Roulot n'affiche pas de certifications bio spécifiques, il est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement. Ce vignoble jouit d'une riche histoire et est adoré par les amateurs de grands vins de Bourgogne pour son savoir-faire et son héritage.
Pour magnifier ce Premier Cru, envisagez des accords mets-vins tels qu'un filet de sole meunière ou un risotto aux champignons et truffes. Ces plats accentueront la finesse et la complexité du vin tout en lui permettant de dévoiler ses nuances. Un fromage de chèvre frais de Bourgogne, comme le Pélardon, pourrait également souligner la vivacité du vin tout en restant en harmonie avec les traditions gastronomiques locales.
Pour apprécier pleinement ce bijou de Bourgogne, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger temps de carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'en intensifier les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis prenez le temps d'humer ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité, accompagnées d'une finale persistante et élégante.
