Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Gréchons" 2022 du Domaine Maratray-Dubreuil est un Premier Cru blanc de Bourgogne, élaboré en demi-sec. Issu probablement de cépages comme le Chardonnay, typique de la région, ce vin reflète le savoir-faire bourguignon. L'année 2022, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir un millésime de grande qualité, avec une belle concentration aromatique et une générosité en bouche. Le terroir de Bourgogne, avec son sol calcaire et son climat continental, imprime au vin des notes minérales et une fraîcheur caractéristique. Le Domaine Maratray-Dubreuil, fort d'une riche histoire familiale, jouit d'une bonne réputation pour ses vins raffinés.
Pour accompagner cette cuvée demi-sec, proposer un mariage avec des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, des poissons en sauce au beurre blanc, ou un fromage de chèvre affiné. Les saveurs douces et subtiles du vin s'accorderont à merveille avec des mets de texture crémeuse et légèrement salée. Pour une expérience encore plus authentique, testez-le avec un jambon persillé, une spécialité bourguignonne qui mettra en valeur sa richesse aromatique.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler au mieux ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses parfums délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe or pâle aux reflets scintillants. Humez ensuite, en notant des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe de miel. Enfin, goûtez en savourant l'équilibre entre sa rondeur moelleuse et sa fraîcheur, qui s'étire sur une finale minérale.
