Vins Non spécifié Domaine Jobard-Morey - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Jobard-Morey est réputé pour son Premier Cru blanc de Bourgogne 2020, typiquement élaboré à partir de Chardonnay, bien que le cépage ne soit pas précisé ici. Ce millésime offre souvent une belle expression de fruits à chair blanche et des notes d'agrumes, typiques de la région. Les techniques de vinification bourguignonnes traditionnelles et l'élevage en fûts de chêne apportent une complexité aromatique et une structure raffinée. La Bourgogne, célèbre pour ses sols calcaires et marneux, bénéficie d'un climat semi-continental, parfait pour le Chardonnay. Le Domaine Jobard-Morey, fort d'une riche histoire, est reconnu pour son savoir-faire artisanal.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, optez pour un accord avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Un poulet à la crème et aux morilles ou des fromages de chèvre affinés sauront aussi rehausser ses saveurs. Les plats traditionnels bourguignons, tels que le filet de sandre au beurre blanc ou l'escargot persillé, offrent une expérience gastronomique savoureuse.

Servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Un léger carafage de 30 minutes pourrait lui permettre de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez le bouquet pour percevoir les notes florales et fruitées. En bouche, appréciez son équilibre et sa minéralité avant de savourer une finale longue et élégante.