Vins Non spécifié Domaine Jobard-Morey - Meursault-Poruzot - 2020

Avis Viniou

Ce Cuvée Meursault-Poruzot 2020 du Domaine Jobard-Morey est un vin blanc de Bourgogne, spécifiquement du Premier Cru, accentuant l'élégance typique de la région avec son cépage Chardonnay. Le millésime 2020, réputé pour sa qualité, se caractérise par des arômes complexes et une belle minéralité. Le terroir de Meursault-Poruzot, avec ses sols argilo-calcaires, confère structure et finesse au vin. Bien que la particularité de vinification ne soit pas spécifiée, les pratiques bourguignonnes traditionnelles, souvent affinées en fûts de chêne, influencent largement ce style de vin. La Bourgogne est connue pour son climat continental permettant une maturation optimale des raisins, et sa culture viticole riche en histoire et réputation mondiale pour ses vins blancs raffinés. Le Domaine Jobard-Morey est reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions, contribuant à sa bonne réputation.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats de fruits de mer, des poissons en sauce ou des volailles à la crème. Les coquilles Saint-Jacques, un risotto aux champignons ou encore une poule de Bresse à la crème s’accorderont parfaitement avec l'onctuosité et les arômes de ce vin. Un fromage affiné comme le Comté ou la tomme de Savoie apporterait aussi une belle harmonie.

Servir ce vin à une température d'environ 12-14°C pour révéler ses arômes subtils. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Pour une dégustation optimale, commencez par observer sa robe dorée, puis sentez pour découvrir des notes de fruits secs et florales. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre et sa longueur en finale.