Vins Non spécifié Henri Bastin - 2018

Avis Viniou

Le Henri Bastin 2018 est un vin rouge sec en provenance de la prestigieuse région de Bourgogne, bien que sans appellation spécifique mentionnée. La Bourgogne est renommée pour ses vins élégants et complexes, souvent dominés par le Pinot Noir pour les rouges, bien que le cépage ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2018 a été marqué par un climat chaud offrant des raisins bien mûrs et des vins généreux. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, est l'une des régions viticoles les plus respectées au monde, connue pour sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et délicatesse. Le domaine Henri Bastin s'inscrit dans cette tradition d'excellence, incorporant des pratiques viticoles soignées et une vinification respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce vin rouge de Bourgogne, les plats à base de viande blanche comme un poulet de Bresse rôti ou des volailles en sauce crémeuse seraient des choix judicieux. Les champignons, comme une poêlée de girolles, accentueraient les arômes terreux et épicés du vin. En accordant ce vin avec un bœuf bourguignon, on reste dans le régional tout en renforçant l'harmonie entre les tanins soyeux du vin et les saveurs riches et complexes du plat.

La dégustation de ce vin sera optimale lorsqu'il est servi entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant de le porter au nez, observez sa robe pour apprécier sa pureté et sa profondeur de couleur. Les premiers effluves révélés par le nez évoquent souvent des fruits rouges, accompagnés de notes de sous-bois caractéristiques de la Bourgogne. En bouche, la texture devrait être veloutée, avec un équilibre entre acidité et tannins, témoignant de la qualité du millésime.