Vins Non spécifié Domaine Doussot-Rollet - Les Bressandes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Doussot-Rollet, situé en Bourgogne, propose avec sa cuvée « Les Bressandes » de 2021 un Premier Cru rouge aux multiples qualités. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin rouge sec puise son caractère distinctif des terroirs bourguignons, réputés pour leurs sols argilo-calcaires et leur climat tempéré. Ce millésime, encore jeune, laisse présager des arômes élégants et complexes, typiques des Pinot Noir bourguignons. Le domaine, fort d'une histoire riche, allie traditions ancestrales et techniques modernes de vinification pour offrir des vins raffinés. La Bourgogne, terre viticole d’excellence, bénéficie d’un savoir-faire multi-séculaire et d’une diversité géologique qui confère à ses vins un profil inégalé.

Pour sublimer « Les Bressandes », optez pour un accord avec un bœuf bourguignon, qui saura révéler la richesse du Pinot Noir. Des plats de canard ou de pigeon, aux saveurs plus délicates, se marieront également bien avec ce vin, mettant en valeur ses notes fruitées et épicées. Les amateurs de cuisine régionale peuvent se tourner vers une coq au vin, classique et apprécié, pour une harmonie gustative parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage de 30 minutes pour aérer et libérer ses arômes. Observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices avant de le goûter pour apprécier sa structure soyeuse et sa persistance. Ces étapes enrichiront votre expérience et vous permettront de savourer pleinement la profondeur et l’élégance de ce vin.