Vins Non spécifié Dubois Bernard & Fils - Les Bressandes - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Bressandes" 2015 de Dubois Bernard & Fils, issu de Bourgogne, Premier Cru, est un rouge séduisant et complexe. En Bourgogne, région réputée pour ses vins expressifs et raffinés, les sols argilo-calcaires et le climat frais et continental contribuent à la finesse des vins. Cultivé sans appellation précise, ce vin de terroir est le fruit d'un assemblage homogène. L'année 2015, reconnue comme un excellent millésime, se distingue par des conditions climatiques idéales qui ont donné des raisins de grande qualité. Le domaine familial Dubois Bernard & Fils possède une longue tradition viticole, produisant des vins appréciés pour leur élégance et leur précision.

Pour des accords mets-vins harmonieux, optez pour des plats savoureux tels que le bœuf bourguignon, qui s'harmonise délicieusement avec la structure tannique du vin. Les fromages affinés comme le Comté sont également un choix judicieux, soulignant les arômes de fruits rouges et d'épices. Un choix de plats régionaux tels qu'une coq au vin ou un canard laqué mettra en avant l'équilibre entre acidité et souplesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde, puis appréciez le nez complexe aux notes de cerises noires et d'épices douces, avant de goûter un vin à la texture soyeuse et à la finale persistante.