Vins Non spécifié La Soufrandière - Zen - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Zen 2023 de La Soufrandière, un vin blanc sec issu de la Bourgogne, reflète l'élégance et la complexité des grands vins de cette région prestigieuse. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse d'un Chardonnay, typique de la région. Millésime récent, ce vin est élaboré selon les principes de la biodynamie, préservant ainsi la pureté du terroir bourguignon reconnu pour ses sols calcaires et son climat frais, générant des vins d'une finesse et d'une richesse aromatique inégalées. La Soufrandière est un domaine familial avec une réputation de passion et d'excellence, incarnant l'art de la viticulture bourguignonne.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des plats délicats et raffinés. Un poisson noble en sauce légère, tel qu'un bar rôti accompagné d'une sauce beurre blanc, fera ressortir les notes minérales et florales du vin. Des fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol, avec leur texture crémeuse et leurs arômes délicats, créeront une harmonie parfaite. Pourquoi ne pas essayer un vol-au-vent aux fruits de mer, qui intégrerait les saveurs du terroir bourguignon avec un clin d'œil aux traditions culinaires françaises ?

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut permettre aux arômes de s'exhaler magnifiquement. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, respirez ses arômes élégants de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avant de savourer sa bouche équilibrée et sa finale minérale persistante. Un voyage sensoriel dans les collines vallonnées de la Bourgogne à chaque gorgée.