Avis Viniou
Le Guyot de Fraytière 2022 Cuvée Les Croichots est un Premier Cru issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Ce vin rouge, bien que n'ayant pas d'appellation spécifique, témoigne de la richesse du terroir bourguignon, combinant probablement des cépages tels que le Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2022, réputé pour sa maturité parfaite, bénéficie d'une vinification traditionnelle qui respecte l'équilibre naturel entre fruité et structure. La Bourgogne, dotée de sols calcaires et d'un climat continental, favorise la complexité aromatique et la finesse des tanins. Le domaine Guyot de Fraytière, respecté pour son savoir-faire ancestral, incarne l'excellence de la tradition viticole de cette région.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats qui subliment ses arômes élégants. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon, ou un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon s'accorderaient merveilleusement. Pour une touche régionale, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou un coq au vin, des spécialités locales qui soulignent délicatement les nuances du Pinot Noir.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Commencez par observer sa robe, souvent rubis aux reflets grenat, avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture élégante et sa longueur en finale.
