Vins Non spécifié Charles Père & Fille - Les Boucherottes - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Boucherottes" 2018 du domaine Charles Père & Fille est un Premier Cru de Bourgogne, une région réputée pour ses terroirs d'exception. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, sa classification Premier Cru indique qu'il provient d'un vignoble de qualité supérieure. Ce vin rouge sec met en valeur le cépage Pinot Noir, apprécié pour ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses tannins soyeux. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorable, offrant ainsi un vin généreux et équilibré. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, imprègne ses vins d'une élégance et d'une minéralité distinctes. Le domaine Charles Père & Fille, riche d'une tradition familiale, est réputé pour son savoir-faire et son respect des méthodes de vinification traditionnelle.

Pour accompagner ce vin raffiné, envisagez des plats qui soulignent sa délicatesse, comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc en croûte. Les saveurs des fruits rouges et l'acidité naturelle du vin s'harmoniseront aussi parfaitement avec un coq au vin bourguignon. De plus, des fromages affinés, comme un Époisses de Bourgogne, offriront une alliance régionale classique et succulente.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour en apprécier toute la complexité. Carafez-le environ une heure avant de le déguster afin de libérer ses arômes. Observez sa robe pourpre et brillante, respirez ses parfums élégants de petits fruits rouges et de notes épicées, puis savourez sa texture suave et ses tannins fins en bouche. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier l'évolution et la profondeur de ce merveilleux vin bourguignon.