Vins Non spécifié Château Chamirey - 2011

Avis Viniou

Le Château Chamirey 2011, en provenance de la prestigieuse région de Bourgogne, se distingue par un vin rouge sec typique de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Bourgogne est surtout réputée pour ses Pinot Noir aux arômes délicats et complexes. 2011 fut un millésime caractérisé par un été chaud et une vendange précoce, produisant des vins riches en matière. Le terroir bourguignon, avec son sol calcaire et son climat continental, contribue à la finesse et à la profondeur des vins. Le Château Chamirey, situé à Mercurey, est célèbre pour ses méthodes traditionnelles alliant respect du terroir et savoir-faire ancestral, faisant de ses vins des références en Côte Chalonnaise.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui renforcent ses saveurs nuancées. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, emblématiques de la gastronomie bourguignonne, se marieront merveilleusement avec ce vin. Les champignons sauvages, révélant des notes terreuses, ou une terrine de gibier mettront également en valeur sa complexité aromatique. Pour les amateurs de fromage, un Époisses ou un Comté affiné crée une jolie déclinaison de saveurs.

Dégustez ce Bourgogne rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, vous découvrirez des arômes de cerises noires, de sous-bois et peut-être une touche de truffe. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux. Ce vin saura charmer par sa longueur en bouche et sa grande élégance.