Vins Non spécifié Olivier Cyrot-Buthiau - Les Clos Roussots - 2018

Avis Viniou

Le Cuvée Les Clos Roussots 2018 du domaine Olivier Cyrot-Buthiau est un vin rouge Premier Cru emblématique de Bourgogne. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, ce vin provient d'une région reconnue pour sa production de Pinot Noir de qualité supérieure. Le millésime 2018, particulièrement ensoleillé, a permis au raisin de développer des arômes intenses et complexes. La vinification minutieuse sans particularités spécifiques signalées laisse présumer une expression pure du terroir bourguignon, alliant finesse et élégance. La Bourgogne, avec ses climats variés et ses sols de marnes et calcaires, confère à ses vins une diversité d'expressions unique. Olivier Cyrot-Buthiau est un domaine passionné par la mise en valeur de son patrimoine viticole, contribuant à la renommée de la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats qui respectent sa délicatesse et sa complexité. Un boeuf bourguignon, riche en saveurs, est un choix classique qui sublimera les arômes de cerise noire et d'épices du vin. Des champignons sauvages, légèrement poêlés, peuvent aussi être un excellent accord, jouant sur les notes terreuses et umami. En termes de plats régionaux, optez pour un coq au vin, une rencontre parfaite entre la cuisine locale et ce vin d'exception.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat. Sentez ensuite le nez complexe et élégant, aux arômes de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante.