Vins Non spécifié Domaine Des Sénons - Fracta Corda - 2023

Avis Viniou

Le "Cuvée Fracta Corda" 2023 du Domaine Des Sénons est un vin rouge sec de Bourgogne, une région connue pour ses vins élégants et complexes. Bien que son appellation ne soit pas spécifiée, ce vin présente les caractéristiques typiques de la région : finesse et équilibre. Le millésime 2023 promet des arômes fruités et une belle concentration, bénéficiant du climat bourguignon, souvent tempéré avec des influences continentales. Le terroir avec ses sols calcaires et argileux apporte une minéralité distinctive. Le Domaine Des Sénons, avec son riche héritage, incarne la tradition bourguignonne et sa réputation de produire des vins qui reflètent leur terroir.

Pour accompagner ce vin, choisissez des plats qui sauront sublimer ses notes délicates et sa structure. Un bœuf bourguignon, par exemple, enrichira les arômes tout en créant une harmonie délicieuse. D'autres plats comme un coq au vin ou un magret de canard rôti permettront également d'équilibrer les saveurs du vin. Les champignons, avec leur caractère terreux, s'associeront bien à la complexité de ce Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe, souvent brillante dans le verre. Portez ensuite le vin au nez pour déceler ses notes fruitées et minérales avant de le goûter, en savourant son équilibre entre acidité et tanins fins.