Vins Non spécifié Millebuis - Côte Chalonnaise - 2022

Avis Viniou

Le Millebuis Cuvée Côte Chalonnaise 2022 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne en France. Bien qu'il n'ait pas de sous-région ou d'appellation spécifiée, ce vin exprime le caractère distinctif de la Côte Chalonnaise, souvent produit à partir de cépages tels que le pinot noir. Le millésime 2022 bénéficie des conditions climatiques de la région, marquées par une alternance de chaleurs et d'humidité équilibrée, permettant un bon développement des arômes. Ce terroir, avec ses sols argilo-calcaires, favorise une expression minérale et élégante, souvent rehaussée par des techniques de vinification soignées. Le domaine Millebuis, bien qu'ancré dans la tradition bourguignonne, s'attache à utiliser des méthodes modernes tout en respectant les particularités géologiques de la région pour produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce Millebuis rouge, optez pour des plats qui sauront souligner sa finesse et sa complexité. Un coq au vin, spécialité bourguignonne classique, ou un bœuf bourguignon, marient parfaitement les saveurs du vin avec des notes Terreuses et épicées. Des plats plus légers, comme un filet mignon de porc aux champignons ou un gratin de légumes racines, permettent aussi de révéler la subtilité des arômes fruités et épicés du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affiné offrent une excellente expérience gustative en complément.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permet au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante aux reflets rubis. En portant le verre au nez, vous découvrirez des arômes de petits fruits rouges et d'épices. En bouche, ce vin révèle une belle structure et une élégance typique des rouges de Côte Chalonnaise, offrant une expérience harmonieuse et persistante.