Vins Non spécifié Millebuis - Clos de Chenôves - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Clos de Chenôves 2023" du Château Millebuis en Bourgogne est un rouge sec qui promet une belle expression des caractéristiques typiques de cette région viticole renommée. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas indiquée, le terroir bourguignon est réputé pour sa capacité à produire des vins élégants et complexes, souvent dominés par le Pinot Noir. En 2023, un millésime marqué par des conditions climatiques favorables et un été ensoleillé pourrait bien offrir des tanins soyeux et une belle acidité équilibrée. Le vin reste sans certification biologique ni particularité de vinification spécifiée, suggérant un style traditionnel. La Bourgogne est connue pour son climat semi-continental offrant des hivers froids et des étés chauds, favorisant des raisins d'une grande finesse. Le Château Millebuis, situé au cœur de cette région riche en histoire viticole, est connu pour sa dévotion à la qualité et son respect des traditions.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats comme le bœuf bourguignon, qui saura sublimer ses arômes tout en embrassant ses saveurs terreuses. Les champignons des bois, le canard confit ou un plateau de charcuteries fines seront également de merveilleux compagnons. Pour une touche régionale, n'hésitez pas à essayer ce vin avec un coq au vin de Bourgogne, une alliance classique et locale.

Pour déguster le "Cuvée Clos de Chenôves 2023" dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale autour de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes lui permettra de révéler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pour en apprécier la couleur profonde, humez pour identifier les arômes subtils de fruits rouges ou de sous-bois, typiques des rouges de Bourgogne, puis goûtez pour savourer l'équilibre entre acidité, fruité et structure.