Vins Non spécifié Bernard Rion - Les Damodes - 2022

Avis Viniou

La "Cuvée Les Damodes" 2022 du Château Bernard Rion est un vin rouge de Bourgogne au caractère distinctif. En tant que Premier Cru, il bénéficie du terroir unique de la région, bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée. Le millésime 2022 promet une belle concentration due à des conditions climatiques favorables. Le Pinot Noir, cépage typique de la Bourgogne, offre ici des arômes de fruits rouges et une complexité florale. La Bourgogne est renommée pour ses terroirs variés, avec un sol majoritairement argilo-calcaire et un climat continental. Le Château Bernard Rion, avec son riche héritage viticole, est respecté pour son savoir-faire traditionnel et sa préservation des techniques de vinification classique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur sa structure tannique et ses notes fruitées. Les plats à base de champignons ou une volaille rôtie avec une sauce crémeuse aux morilles compléteront également son profil gustatif. La cuisine locale bourguignonne, riche et savoureuse, offre un cadre idéal pour apprécier pleinement ce vin.

Servez la Cuvée Les Damodes à une température d'environ 16-18°C pour en révéler toutes les nuances ; un léger rafraîchissement peut être bénéfique en été. Prévoyez un carafage d'une heure pour permettre au vin de s'ouvrir et exprimer sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez une robe rubis lumineuse. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de cerise et de violette. En bouche, appréciez son équilibre élégant entre profondeur fruitée et délicatesse tannique, fidèle à l'élégance bourguignonne.