Avis Viniou
Le Jean Bernard Premier Cru 2021 est un vin rouge de Bourgogne, emblématique de la complexité et de l'élégance de cette région viticole française distinguée. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Bourgognes rouges sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, un cépage délicat reflétant les nuances du millésime et du terroir particulier. Ce 2021 est probablement marqué par une belle acidité, typique de l'année. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, est renommée pour produire des vins raffinés et équilibrés. Le Domaine Jean Bernard s'est forgé une réputation enviable grâce à une approche méticuleuse et à un profond respect des traditions viticoles locales.
Pour mettre en valeur les subtilités de ce Premier Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Ces plats équilibreront l'acidité et le corps du vin, tout en exaltant ses arômes fruités et terreux. Pensez également à des champignons ou des fromages affinés de la région, comme l'Époisses, qui s'accorderont à merveille avec les délicates notes du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes et aux saveurs de s'exprimer plus pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe chatoyante, puis humez pour découvrir ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous charmer par son élégance et sa longueur en finale.
