Avis Viniou
Le Domaine Masse nous propose ici une expression raffinée de la Bourgogne avec sa "Cuvée Champ Lalot" 2019, classée en Premier Cru. Bien qu'on ne connaisse pas précisément l'appellation de ce vin, il incarne les caractéristiques typiques de la région : des tanins fins, une belle complexité aromatique et une élégance innée. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat optimal, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraßcheur. Bourgogne, célÚbre pour ses terroirs morcelés et ses sols riches en argile et calcaire, offre des conditions idéales pour le cépage Pinot Noir, souvent à l'origine des vins rouges de la région. Le Domaine Masse, reconnu pour son engagement envers la qualité, a su tirer parti de ces atouts pour produire un vin d'exception, mais l'absence de mentions sur les particularités de vinification ou la certification bio peut suggérer des méthodes traditionnelles et soignées.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui permettent à sa finesse de s'exprimer pleinement. Un filet de boeuf aux morilles ou un magret de canard aux cerises ajouterait une dimension gourmande à sa palette aromatique. En respectant la tradition bourguignonne, une coq au vin ou un jambon persillé seraient également des accord parfaits, honorant la région et soulignant les nuances subtiles du Pinot Noir.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce Premier Cru Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Un carafage dâune heure permettra de libĂ©rer ses arĂŽmes dĂ©licats. Observez sa couleur pourpre brillante, puis faites tournoyer le vin dans le verre afin de libĂ©rer ses arĂŽmes complexes de fruits rouges et d'Ă©pices. En bouche, apprĂ©ciez la texture soyeuse et la longueur en bouche, signature indĂ©niable d'un vin de Bourgogne de qualitĂ©.
