Vins Non spécifié Domaine des Crêts - Climat 'En Bout' - 2019

Avis Viniou

Le Domaine des Crêts, situé en Bourgogne, propose avec sa cuvée Climat 'En Bout' 2019 un vin blanc d'une grande finesse. La Bourgogne est célèbre pour ses vins blancs élaborés principalement à partir du cépage emblématique qu'est le Chardonnay. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité des raisins, grâce à un été chaud et ensoleillé, mais équilibré par une fraîcheur naturelle du terroir. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le vin profite des techniques de vinification bourguignonnes, qui mettent en valeur la pureté et la minéralité. La Bourgogne est connue pour son climat continental, avec ses sols variés allant de l'argile au calcaire, conférant au vin une complexité et une profondeur unique. Le Domaine des Crêts est réputé pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement et pour ses vins raffinés, qui incarnent l'essence de la Bourgogne.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats délicats qui complètent sa texture soyeuse et ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques rehausseraient ses arômes subtils. Un poulet à la crème ou un fromage de chèvre frais typiques de la région bourguignonne pourraient également s'allier merveilleusement bien à ce vin, offrant une harmonie entre l'acidité du vin et les saveurs riches des mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne blanc à une température avoisinant les 10-12°C. Lors de la dégustation, observez la couleur dorée du vin, brillante et limpide. Appréciez ensuite ses arômes en portant le verre à votre nez pour détecter les notes florales et minérales. Enfin, prenez une gorgée pour savourer pleinement son équilibre entre acidité et rondeur. Laissez le vin évoluer dans le verre, car ses nuances se dévoileront progressivement.