Avis Viniou
Le Domaine Maratray-Dubreuil, situé en Bourgogne, nous offre avec sa cuvée Les Vergelesses 2022 un exemple parfait de l'élégance des vins de cette prestigieuse région. En tant que Premier Cru, ce vin rouge d'un millésime récent exprime avec finesse les caractéristiques typiques des cépages bourguignons, particulièrement le Pinot Noir. Le terroir unique de la Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique marquées par des notes de fruits rouges et d’épices subtiles. Le Domaine Maratray-Dubreuil, riche d'une histoire et d'une réputation bien établies, veille à une vinification traditionnelle qui respecte le caractère de ce terroir d'exception.
Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa délicatesse. Un magret de canard aux cerises ferait parfaitement ressortir les nuances fruitées du vin. Des plats traditionnels de la région, tels qu'un bœuf bourguignon, apporteront une harmonie gustative en équilibre avec les tanins soyeux et la fraîcheur du vin. Enfin, un plateau de fromages locaux comme un Époisses ou un Langres renforcerait le côté terroir de cette dégustation.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Un léger carafage d’une trentaine de minutes aidera à libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges. Enfin, savourez sa texture en bouche, équilibrée et longue en finale, qui caractérise si bien les grands vins de Bourgogne.
