Avis Viniou
Le Domaine Maratray-Dubreuil signe ici un Premier Cru de Bourgogne exceptionnel avec sa "Cuvée Les Fichots" rouge de 2019. Niché au cœur de la Bourgogne, ce vin tire sa richesse du prestigieux terroir de Corton. Les sols argilo-calcaires et le climat continental confèrent au pinot noir une complexité et une finesse remarquables. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques idéales, offre un équilibre parfait entre élégance et puissance. La vinification traditionnelle, sans certification bio, respecte toute l'expression du cépage emblématique de la région, structurant un vin aux arômes de fruits rouges et d'épices subtiles. Le Domaine Maratray-Dubreuil, avec son riche patrimoine familial, renforce sa réputation d'excellence à chaque millésime.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords savoureux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui capturent le caractère authentique de la Bourgogne. Des plats à base de champignons ou de truffes créeront également une harmonie délicate avec les notes épicées du vin. Les fromages locaux comme l'Époisses ou le Cîteaux feront également ressortir ses saveurs.
Nous vous conseillons de déguster ce vin entre 16°C et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par son bouquet complexe au nez avant de savourer sa texture soyeuse en bouche.
