Vins Non spécifié Taupenot - En Reugne - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée En Reugne 2016" de Château Taupenot, classé Premier Cru, est un représentant raffiné du Bourgogne rouge. Sans précision de sous-région ni appellation, cet énigmatique nectar provient néanmoins d'un terroir célèbre pour produire des Pinots Noirs d'une élégance inégalée. Le millésime 2016, porté par des conditions climatiques équilibrées entre fraîcheur et maturité, confère à ce vin une belle complexité aromatique, où se mêlent fruits rouges, épices et nuances florales. Le sol riche en calcaire favorise une minéralité subtile, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles assurent une extraction douce et respectueuse du fruit. La Bourgogne est réputée pour ses microclimats variés et ses terroirs distincts qui influencent chacun l'expression du vin. Château Taupenot, un domaine au riche héritage, est reconnu pour produire des vins alliant tradition et finesse.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des plats qui sublimeront sa texture soyeuse et ses arômes délicats. Un magret de canard rôti aux cerises, par exemple, mettra en valeur ses notes fruitées et épicées. Des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil seraient aussi un choix classique, créant un pont gustatif entre le vin et sa région d'origine. Un coq au vin préparé avec amour pourrait également répondre merveilleusement à ce premier cru, en soulignant la richesse du vin par la profondeur de la sauce.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de dévoiler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis sombre, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges confiturés et de sous-bois. En bouche, notez son équilibre parfait et sa finale longue. Ce vin mérite une attention particulière à chaque étape pour être savouré dans toute sa splendeur.