Vins Non spécifié Domaine Barbier et Fils - Fin De Pré - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Barbier et Fils nous offre ici un vin blanc remarquable de Bourgogne, issu de la cuvée "Fin De Pré" millésimée 2016. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, on peut s'imaginer un Chardonnay, prédominant dans cette région, exprimant la finesse et l'élégance typiques des vins de Bourgogne. La richesse du millésime 2016, combinée avec des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir, révèle un vin à la fois complexe et harmonieux. La Bourgogne, région viticole renommée, bénéficie de sols argilo-calcaires qui confèrent profondeur et minéralité aux vins, et d'un climat tempéré propice à une belle maturation des raisins. Le Domaine Barbier et Fils, avec son histoire riche et son dévouement à l'art de la viticulture, garantit une qualité constante et exceptionnelle.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui accentueront ses arômes délicats et son profil gustatif. Des plats à base de poisson comme un saumon à la crème ou des coquilles Saint-Jacques poêlées s'allieraient magnifiquement avec ce vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie de Meaux fondant, constitueraient également une belle alliance. Envisagez des plats bourgignons traditionnels comme une quenelle de brochet pour une expérience culinaire vraiment régionale.

Pour apprécier pleinement votre Cuvée Fin De Pré, servez-la fraîche, à une température de 10-12°C. Il est conseillé de la carafer une trentaine de minutes afin d'exhaler toute sa palette aromatique. Au moment de la dégustation, commencez par admirer sa couleur délicate, puis humez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes avant de prendre une première gorgée. Vous découvrirez alors la belle tension entre sa fraîcheur minérale et sa texture ronde.