Vins Non spécifié Louis Latour - Duet - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la "Cuvée Duet" Blanc 2016 de Louis Latour, est un trésor de la Bourgogne. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, ce vin promet d'incarner l'élégance typique des blancs bourguignons. Avec un millésime 2016, attendez-vous à une belle structure, résultat d'une année marquée par un climat capricieux mais avantageux pour ceux ayant su gérer les rendements. La Bourgogne, riche en sols calcaires et argileux, confère aux raisins Chardonnay (probablement majoritaire dans cet assemblage) fraîcheur et complexité aromatique. Louis Latour, un nom synonyme de qualité, a su préserver les pratiques traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes, fort de son héritage séculaire dans le négoce et la viticulture.

Pour valoriser les arômes de ce vin blanc sec, envisagez des accords culinaires raffinés. Des fruits de mer raffinés comme les coquilles Saint-Jacques poêlées accompagnées d'une sauce au beurre blanc révèleront toute la finesse du vin. Une volaille de Bresse à la crème ou un poisson en sauce ceviche s'harmoniseront également avec son profil. En termes de gastronomie régionale, un fromage de chèvre affiné de Bourgogne sera un mariage gagnant, accentuant l'acidité et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec légèrement frais, entre 10 et 12 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée délicate, typique des bons millésimes bourguignons. À l'olfaction, appréciez les arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, attendez-vous à une minéralité élégante, soutenue par une belle acidité. Terminez par une note gourmande de fruits à noyau ou de noisette, signature des terroirs de Bourgogne.