Vins Non spécifié Domaine Borgnat - Château d'Escolives - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Borgnat, situé en Bourgogne, produit la Cuvée Château d'Escolives 2015, un vin rouge qui reflète parfaitement le savoir-faire de cette région viticole prestigieuse. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas détaillés, Bourgogne est réputée pour ses Pinot Noir, offrant souvent des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une grande finesse. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un climat continental apportant des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui a permis une parfaite maturation des raisins. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et marneux, confère aux vins une minéralité et une complexité unique. Le Domaine Borgnat, bien ancré dans la tradition bourguignonne, allie techniques ancestrales et savoir-faire moderne, garantissant un vin à la fois authentique et raffiné.

Pour magnifier la Cuvée Château d'Escolives 2015, optez pour des plats qui subliment les arômes fruités et terreux de ce vin. Un bœuf bourguignon, emblématique de la région, ou un coq au vin apporteront une harmonie succulente. Pour les amateurs de fromage, un époisses crémeux et puissant serait un accord idéal, rehaussant la texture et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir. En observant le vin, notez sa robe rubis profonde. Au nez, décelez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur, son élégance et sa fine texture tannique. Profitez de chaque gorgée pour découvrir toute la subtilité qu'offre ce vin bourguignon d'exception.