Avis Viniou
Le vin Nicolas Potel 2015 est un rouge bourguignon, une région célèbre pour ses Pinot Noir d'exception. Bien que ni l'appellation ni le cépage spécifique ne soient mentionnés, il vient probablement d'un terroir de Bourgogne réputé pour ses sols calcaires et son climat continental modéré, qui favorisent la culture du Pinot Noir. Le millésime 2015 en Bourgogne est particulièrement réputé pour sa qualité, offrant des vins riches et bien structurés. Nicolas Potel est une figure renommée dans l'œnologie bourguignonne, célébré pour sa capacité à exprimer pleinement le potentiel du terroir à travers des techniques de vinification traditionnelles, mettant en valeur pureté et élégance.
Pour un mariage culinaire réussi, envisagez des plats comme le bœuf bourguignon, qui épousera harmonieusement la richesse et la structure du vin, ou une volaille rôtie aux champignons pour faire ressortir ses arômes terreux. Les plats régionaux comme un coq au vin, typique de Bourgogne, accentueront encore la symbiose entre le plat et le vin en évoquant leur terroir commun.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe, souvent intense et brillante, puis humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de percevoir son équilibre, sa profondeur et sa longueur en bouche.
