Vins Non spécifié Les Champs Cloux 2021 - 2021

Avis Viniou

Le vin "Les Champs Cloux 2021" en Bourgogne est classé Premier Cru, une distinction qui témoigne de sa qualité supérieure. Ce blanc sec met en avant le cépage emblématique de la région, le Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer la complexité du terroir. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur typique, avec une acidité vivifiante et des notes minérales souvent accentuées par les sols calcaires de la Bourgogne. La région viticole, célèbre pour ses coteaux baignés de soleil et ses brouillards matinaux, offre un climat continental propice à la maturation des raisins. Le domaine viticole, bien que relativement discret, s'inscrit dans la tradition bourguignonne, valorisée par une histoire de savoir-faire et d'excellence.

Pour accompagner "Les Champs Cloux 2021", pensez à des mets qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, s'accordent parfaitement grâce à la salinité naturelle du vin. Un poulet à la crème ou un risotto aux champignons mettraient en valeur ses arômes de fruits secs et d'agrumes. En termes de plats régionaux, une escalope de veau à la crème et aux morilles ravirait les papilles en offrant une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C pour révéler ses arômes subtils. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes suffira pour aérer le vin et lui permettre d'exprimer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, suivie par des arômes de fleurs blanches et d'agrumes au nez. En bouche, goûtez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante et élégante.