Vins Non spécifié Domaine Alain Michelot - La Richemone - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Alain Michelot, réputé pour son respect des traditions bourguignonnes, propose avec sa cuvée "La Richemone" 2017 un Premier Cru de Bourgogne élégant et raffiné. Ce vin rouge, issu essentiellement du cépage Pinot Noir, incarne parfaitement le millésime 2017, connu pour sa maturité et son équilibre. Bien que sans appellation spécifique, la richesse du terroir bourguignon lui confère des arômes subtils de fruits rouges et d’épices, rehaussés par des tanins soyeux. La Bourgogne, avec son climat continental caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds, offre des sols variés de calcaires et marnes, idéaux pour le Pinot Noir, influençant ainsi profondément la finesse et la complexité du vin.

Pour sublimer ce vin, je recommande de l’associer avec des plats de viandes rouges grillées, telles qu’une côte de bœuf ou un magret de canard. Les saveurs fruitées et légèrement épicées de "La Richemone" se marieront également à merveille avec des plats typiques de la région, comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin. Les arômes délicats du vin sont également magnifiés par des fromages affinés, tels qu’un Époisses ou un Cîteaux.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 degrés Celsius. Un carafage d’environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, appréciez d'abord la robe rubis éclatante du vin avant de porter votre attention sur les arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale persistante, typiques des grands vins bourguignons.