Vins Non spécifié Domaine Henri de Villamont - les Chatelots - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Henri de Villamont nous offre un vin rouge Premier Cru "Cuvée les Chatelots" de Bourgogne, millésime 2019. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le vignoble bourguignon est célèbre pour ses vins monocépages, essentiellement de Pinot Noir. Le millésime 2019 est reconnu pour ses vins intenses et structurés grâce à un climat favorable associé à des méthodes de vinification traditionnelles. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, favorise la production de vins raffinés et élégants. Le Domaine Henri de Villamont, avec sa riche histoire et son savoir-faire reconnu, contribue au prestige de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui équilibrent sa complexité et ses arômes délicats. Les viandes rouges, notamment le bœuf bourguignon, ou un magret de canard s'accorderont parfaitement. Pour un accord régional, une coq au vin ou des escargots de Bourgogne seront idéaux, mettant en valeur les notes profondes et fruitées du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert apporteront également une belle harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour découvrir les nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre la structure tannique et l'acidité rafraîchissante, qui contribuent à une finale longue et élégante.