Avis Viniou
Le Domaine Des Chaumellois nous présente un superbe vin rouge de Bourgogne, un Premier Cru millésimé 2019, baptisé Cuvée Les Crêts. Sans mention spécifique de cépage, on peut raisonnablement s'attendre à un Pinot Noir, typique de la région. Le Bourgogne est réputé pour ses sols calcaires et son climat continental, favorisant des vins d'une finesse et d'une complexité remarquables. Bien que le domaine soit moins connu, sa localisation en Bourgogne garantit des méthodes de vinification traditionnelles, soutenant un terroir d'exception avec des pratiques respectueuses de la nature.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses caractéristiques. Un bœuf bourguignon, emblématique de la région, rehaussera sa richesse aromatique. Des magrets de canard aux épices douces, ou encore un coq au vin, offriront également une expérience culinaire harmonieuse. Pour les amateurs de fromages, un Époisses de Bourgogne se révélera un allié de choix.
Dégustez votre Cuvée Les Crêts à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'ouvrir pendant environ une heure en carafe pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rouge éclatante, puis plongez-vous dans ses arômes subtils, caractéristiques du Pinot Noir. En bouche, laissez-vous transporter par sa rondeur et sa délicatesse, remplies de notes de fruits rouges et d'épices. Ce vin invite à une dégustation contemplative, révélant à chaque gorgée un peu de son histoire et de son terroir.
