Vins Non spécifié Château Clos du de Montaigu - 2023

Avis Viniou

Le Château Clos du Montaigu, situé en Bourgogne, nous offre une cuvée non millésimée rouge intitulée « Cuvée 2023 ». Classé Premier Cru, ce vin sec est le fruit d’une sélection rigoureuse des cépages locaux, souvent dominés par le Pinot Noir, emblématique de la région. En Bourgogne, le terroir est varié, avec des sols calcaires et un climat continental modéré, favorisant des vins élégants et complexes. Le domaine, bien que son histoire ne soit pas détaillée ici, bénéficie certainement de la riche tradition viticole bourguignonne, caractérisée par un savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à la qualité et à la renommée de ses vins.

Pour un accord mets-vins optimal, ce vin rouge bourguignon se mariera magnifiquement avec des plats sophistiqués, tels que le magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon traditionnel. La richesse et la finesse de ce Premier Cru accompagneront également des fromages affinés comme le Comté ou l’Époisses. Vous pouvez également envisager un coq au vin, qui mettra en valeur les arômes subtils et la complexité de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de mieux s'exprimer. Commencez par examiner sa robe rubis élégante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et tannins fondus. Prenez le temps entre chaque gorgée pour découvrir toute sa richesse aromatique.