Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Non spécifié |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Vincent Bouzereau |
| Cuvée | Les Santenots |
| Phase actuelle |
Jeunesse
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2025 - 2027
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Maturité
2028 - 2033
|
Apogée
2034 - 2039
|
Déclin
2040 - 2045+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Vincent Bouzereau, situé en Bourgogne, nous propose une cuvée Les Santenots 2023 qui incarne l'élégance des raisins cultivés sur un terroir Premier Cru. Bien qu'il n'y ait pas de sous-région ou d'appellation spécifiée, la Bourgogne est renommée pour ses Pinot Noirs sophistiqués. Le millésime 2023 promet des arômes de fruits rouges intenses grâce à un climat particulièrement équilibré entre fraîcheur et ensoleillement. Le caractère distinctif de ce vin est accentué par sa vinification minutieuse, typique du savoir-faire bourguignon séculaire. La géologie diversifiée de la Bourgogne, marquée par ses sols calcaires, influence fortement la précision et la structure de ce Premier Cru. Le Domaine Vincent Bouzereau est réputé pour sa tradition viticole exigeante, fusionnant méthodes modernes et respect des traditions.
Pour magnifier ce vin rouge, des accords mets-vins avec des plats de viande tels qu'un bœuf bourguignon ou une volaille aux morilles révèleraient toute sa complexité. Les plats truffés, avec leurs saveurs terreuses, se marieraient agréablement avec les notes subtiles du Pinot Noir. Les plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne ou un jambon persillé offriraient également une belle harmonie gustative, accentuant les nuances du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale entre 15 et 17 °C. Il est conseillé de la carafer pendant environ 30 minutes afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante. En humant le vin, percevez ses arômes de cerise et de sous-bois. Enfin, dégustez le vin, en savourant son équilibre harmonieux et sa longueur en bouche, reflet d'une année prometteuse pour le terroir bourguignon.
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Bourgogne Premier Cru Domaine Vincent Bouzereau Les Santenots 2023