Avis Viniou
La cuvée "Les Champlots" 2022 de Gilles Bouton & Fils est un blanc Premier Cru de la région renommée de Bourgogne, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Bien que certaines informations telles que le cépage utilisé ne soient pas spécifiées, il est probable qu'il s'agisse de Chardonnay, typique de cette région. Cette parcelle offre un terroir riche en calcaire, conférant structure et minéralité au vin. L'année 2022, marquée par de bonnes conditions climatiques en Bourgogne, a permis une excellente maturation des raisins. Le domaine Gilles Bouton & Fils, installé au cœur de la Bourgogne, est respecté pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour cet élégant Bourgogne blanc, envisagez des accords avec des mets aux saveurs subtiles et raffinées. Il se mariera parfaitement avec des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou un ceviche de poisson blanc. Un risotto crémeux aux champignons sublimerait également sa texture. Pour un mariage régional, optez pour une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre de la région, qui mettront en valeur sa finesse et sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Les Champlots" 2022, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, aux reflets dorés. Respirez profondément pour apprécier les arômes délicats de fruits blancs, de fleurs, et une subtile note minérale. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, en savourant chaque gorgée pour en découvrir toutes les nuances.
