Vins Non spécifié Domaine Arnoux Père et Fils - En Genêt - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Arnoux Père et Fils propose ici une magnifique cuvée En Genêt 2017, un Premier Cru rouge issu du cœur de la Bourgogne. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, on peut s'attendre à un Pinot Noir typique de la région, avec ses arômes de fruits rouges et ses nuances subtiles de sous-bois et d'épices. Le millésime 2017, connu pour sa maturité et sa finesse, promet une belle profondeur. La vinification traditionnelle, couplée au terroir bourguignon riche en calcaire et argile, confère à ce vin une structure élégante et une grande complexité. En Bourgogne, les hivers froids et les étés tempérés, ainsi que la diversité des sols, influencent grandement le style des vins produits. Le Domaine Arnoux, renommé pour son histoire familiale et son savoir-faire, est respecté pour sa capacité à produire des vins de caractère et raffinés.

Pour sublimer ce Premier Cru, envisagez des accords avec des plats comme un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs riches et les textures tendres de ces plats mettront en valeur l'élégance et la profondeur du vin. Des fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Cîteaux, se marieraient également à merveille, mettant en avant la richesse aromatique du vin. Pour un accord régional, un coq au vin ou un bœuf bourguignon accentueront les caractéristiques classiques de la Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Carafez-le une heure avant le service afin de réveiller ses arômes et d'optimiser sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices qui évoluent au fil du temps. Enfin, goûtez en savourant l'équilibre entre les tannins soyeux et l'acidité fraîche, garantissant une expérience de dégustation mémorable.