Vins Non spécifié Thomas Morey - La Truffi%c3%a8re - 2018

Avis Viniou

La cuvée La Truffière 2018 de Thomas Morey, un Premier Cru de Bourgogne, incarne l'élégance et la finesse typiques des vins blancs de cette région. Bien qu'il n'y ait pas de spécification d'appellation, ce vin sec évoque la richesse du terroir bourguignon, renommé pour ses sols calcaires qui confèrent aux chardonnay — le potentiel cépage de ce vin — une minéralité distinctive. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, assure une belle maturité des raisins, enrichissant le vin de saveurs complexes. Thomas Morey, un domaine familial réputé pour sa tradition et sa qualité, bénéficie de l'histoire prestigieuse de la Bourgogne, une région où l'interaction entre climat tempéré et géologie variée crée des vins d'une pureté exceptionnelle.

Les arômes délicats et la structure équilibrée de cette cuvée se prêtent parfaitement à des accords avec des plats tels que des fruits de mer grillés, un risotto aux champignons ou encore une volaille à la crème. Pour un mariage harmonieux, explorez des spécialités locales comme une gougère au fromage ou des escargots de Bourgogne, qui sauront mettre en valeur la finesse aromatique et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement La Truffière 2018, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, peut libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, humez ses arômes floraux et fruités, puis laissez vous séduire par une bouche ample et élégante, avec une finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à découvrir la sublimité des blancs de Bourgogne.