Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Teurons" 2018 du Domaine Lycée Viticole est un Bourgogne rouge d'exception, classé Premier Cru. Issu principalement du cépage Pinot Noir, il exprime toute la finesse et l'élégance typiques des grands vins de Bourgogne. Le millésime 2018 est reconnu pour son excellent potentiel de garde grâce à des conditions climatiques idéales ayant permis une maturité parfaite des raisins. Le terroir spécifique des Teurons, situé vers Beaune, est connu pour son sol calcaire et argileux qui confère au vin une complexité aromatique et une belle structure tannique.
La région de Bourgogne jouit d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la culture du Pinot Noir. Le sol varié, composé majoritairement de calcaire et d'argile, contribue à la diversité des vins produits. Les Côtes de Beaune, où se trouve le terroir des Teurons, sont particulièrement célèbres pour leurs Premiers Crus et Grands Crus. L'histoire viticole de Bourgogne remonte à plusieurs siècles, façonnée par des générations de vignerons et un patrimoine riche en savoir-faire.
Ce Bourgogne Premier Cru se mariera parfaitement avec des plats à base de viande rouge, comme un bœuf bourguignon, ou un canard rôti aux épices douces. Les champignons, comme une poêlée de cèpes, rehausseront la complexité aromatique du vin, tout en respectant son élégante structure. Pour des accords régionaux, optez pour une pièce de bœuf charolaise grillée, ce qui créera une belle harmonie avec les tanins soyeux du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure peut révéler l'intégralité de ses arômes délicats et sublimer sa palette, offrant des notes de fruits rouges, d'épices douces et une légère touche de sous-bois. Profitez du potentiel de ce 2018 dès maintenant ou laissez-le s'affiner encore quelques années en cave.
