Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Non spécifié |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Bernard Defaix |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 31,51 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le vin en question est un Bourgogne blanc 2021 issu de la maison Bernard Defaix, un producteur bien établi et respecté dans la région. Il s’agit d’un vin blanc sec classé Premier Cru, ce qui indique une qualité supérieure. Bien que l'appellation exacte ne soit pas spécifiée, il est probablement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique des vins blancs de Bourgogne. Les Premiers Crus sont souvent issus de terroirs exceptionnels qui confèrent aux vins une belle complexité et profondeur. Le millésime 2021 en Bourgogne a été marqué par des conditions climatiques fraîches et difficiles, mais a permis de produire des vins dotés d’une belle acidité et d’une grande pureté aromatique.
La Bourgogne est une région viticole prestigieuse en France, dont la réputation s’est construite au fil des siècles grâce à un climat relativement continental avec des influences océaniques. Les sols, composites d’argile, de calcaire et de marnes, sont particulièrement favorables à la culture du Chardonnay. L’histoire viticole de cette région est riche, remontant aux moines cisterciens qui ont établi les premiers vignobles il y a des siècles, mettant en avant la diversité et l’importance du terroir.
Pour accompagner ce Bourgogne Premier Cru blanc, on peut envisager des mets qui marient subtilité et légèreté. Des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, des crustacés comme le homard ou encore des poissons grillés ou en sauce crémeuse s’associeraient parfaitement à ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 11-13°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes complexes et sa finesse. Une aération préalable d'une vingtaine de minutes dans un verre adapté peut également permettre de libérer davantage ses bouquets aromatiques.
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Bourgogne Premier Cru Bernard Defaix 2021