Vins Non spécifié Domaine des Petits Champs Lins - Les Caillerets - 2016

Avis Viniou

Le vin Cuvée Les Caillerets 2016 du Domaine des Petits Champs Lins en Bourgogne se distingue par son élégance et sa complexité. Produit dans une région réputée pour ses Pinot Noirs exceptionnels, il est probable que cet assemblage soit dominé par ce cépage. 2016 est considéré comme un millésime bon et équilibré dans la région, offrant des notes de fruits rouges mûrs et une structure délicate. Le terroir bourguignon, avec son climat continental et ses sols calcaires, confère aux vins une minéralité et une finesse caractéristiques. Le Domaine des Petits Champs Lins, bien que de renommée moins connue, s'attache à valoriser ce terroir unique par des méthodes de vinification traditionnelles, qui préservent l'authenticité et la qualité du vin.

Pour sublimer les arômes de ce Bourgogne rouge, un canard rôti accompagné de figues et de champignons se mariera parfaitement. Les plats aux saveurs délicates, comme un boeuf bourguignon ou une caille aux raisins, accentueront la subtile richesse du vin. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou une tarte aux échalotes caramélisées, s'accorderont également à merveille avec ce vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, d’un rouge rubis éclatant, puis découvrez au nez ses arômes de cerise, de sous-bois et légères épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale longue et soyeuse. Laissez le vin s'aérer dans le verre ou en carafe pendant une heure avant de le servir pour une expression optimale.