Vins Non spécifié Clos des Lambrays - 2019

Avis Viniou

Le Clos des Lambrays 2019 est un vin rouge emblématique de Bourgogne, une région renommée pour son terroir d'exception et sa tradition viticole séculaire. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, le Clos des Lambrays est généralement associé à Morey-Saint-Denis, célèbre pour produire des vins fins et élégants. Ce millésime met en avant le cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer les nuances subtiles du sol et du climat. Le millésime 2019 bénéficie d'une excellente réputation, marqué par un été chaud et une maturation parfaite des raisins, contribuant à des vins de structure et de complexité remarquables. Le terroir est composé de sols calcaires et argileux, typiques de la Côte de Nuits, apportant au vin profondeur et longévité. Le domaine Clos des Lambrays, avec une histoire riche datant du XVIIIe siècle, est reconnu pour sa gestion artisanale des vignobles et ses techniques précises de vinification qui préservent l'expression authentique du terroir.

Pour savourer au mieux votre Clos des Lambrays 2019, envisagez des accords raffinés qui valorisent ses caractéristiques délicates. Ce vin s'accordera magnifiquement avec des mets tels que le canard rôti aux cerises, le bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les champignons sauvages, avec leurs arômes terreux, présenteront également une parfaite harmonie avec ce Pinot Noir. Pour une touche régionale, associez-le à un brie truffé ou un époisses affiné, deux fromages bourguignons qui magnifieront les tanins soyeux et la palette aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour en apprécier pleinement les subtilités. Commencez par observer sa robe, souvent rubis clair et brillante, avant d'apprécier son bouquet, typiquement composé de fruits rouges, de fleurs séchées et de touches épicées. En bouche, laissez-vous séduire par la texture veloutée et les tannins intégrés. Une aération en carafe d'une heure est conseillée pour libérer toutes les nuances de ce millésime exceptionnel.