Avis Viniou
Le vin Monneret Père & Fils Cuvée Vieilles Vignes 2018 est une belle expression de la région de Bourgogne. Ce vin rouge, issu de vieilles vignes, révèle le caractère typique des cépages bourguignons, probablement du Pinot Noir en grande majorité, connus pour leur finesse et leur complexité aromatique. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud qui a permis une bonne maturation des raisins. On peut s'attendre à un vin riche, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes terreuses subtiles et une belle acidité, typiques des vins de Bourgogne qui bénéficient d'un terroir varié.
La Bourgogne est une région viticole emblématique de France, renommée pour ses vins élégants et sa tradition viticole millénaire. Le climat continental de la région, avec des hivers froids et des étés chauds, est parfait pour la culture du Pinot Noir et du Chardonnay, bien qu'il puisse y avoir des variations importantes selon les années. Les sols, principalement composés de calcaire, offrent un excellent drainage et contribuent à la minéralité du vin.
Pour accompagner cette Cuvée Vieilles Vignes, il est recommandé de choisir des plats qui mettent en valeur la délicatesse du vin. Des mets classiques bourguignons comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon sont des choix parfaits, accentuant le mariage des saveurs. Ce vin rouge se marie également bien avec des plats plus simples comme un poulet rôti ou un plateau de charcuterie et de fromages affinés.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique du vin sans trop d'austérité ni de lourdeur, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale. Laisser le vin s’aérer quelques heures avant la dégustation pourrait également permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement.
