Vins Non spécifié Château Santenay - Montée Rouge - 2018

Avis Viniou

Le Château Santenay, situé en Bourgogne, propose avec sa Cuvée Montée Rouge 2018 un vin rouge élégant, issu de l'assemblage méticuleux de cépages typiques de la région, probablement principalement du Pinot Noir, bien que le blend exact ne soit pas spécifié. Ce millésime 2018 a bénéficié d'une bonne année pour les vignerons bourguignons, permettant aux raisins de mûrir sous un climat particulièrement favorable. Le terroir de ce Premier Cru est typique de la Bourgogne, avec des sols argilo-calcaires qui apportent finesse et minéralité au vin. La vinification de ce rouge se concentre sur le respect de la tradition, bien qu'aucune particularité spécifique ne soit mentionnée, synonyme d'une production authentique et respectueuse du fruit.

La Bourgogne est une région viticole réputée pour ses vins d'exception, grâce à un climat tempéré et continental. Les hivers y sont froids et les étés chauds, idéal pour les cépages bourguignons. Les sols varient considérablement, mais le calcaire prédomine, conférant aux vins leur caractère et leur longévité. Historiquement, la Bourgogne a une longue tradition vinicole, avec des lignées de vignerons qui produisent depuis des générations des vins reconnus mondialement.

Ce rouge de Bourgogne se prête magnifiquement à une dégustation accompagnée de plats en harmonie avec sa structure et sa délicatesse. Optez pour un bœuf bourguignon, un coq au vin ou encore une fricassée de champignons. Ces plats traditionnels mettront en valeur les nuances et la complexité du vin. Le fromage est également un excellent compagnon ; privilégiez un Époisses bien affiné pour une alliance authentique.

Pour apprécier toutes les subtilités de la Cuvée Montée Rouge 2018, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.